用酒糟腌鸭蛋的方法

　　1、鸭蛋10只，青红酒糟450g，食盐100g。

　　2、用绵搽或是软刷将鸭蛋的表面洗干净。

　　3、将洗净的鸭蛋用厨房纸巾吸去表面的水分。

　　4、将所有洗净并吸干水分的鸭蛋放置在盆中，放置阴凉处彻底风干表面水分。

　　5、在酒糟中加入食盐，将酒糟和食盐拌匀。

　　6、将风干好了的鸭蛋放入装有盐酒糟的碗中，并将酒糟涂抹在鸭蛋的表面。

　　7、将涂抹好酒糟的鸭蛋放入无油无水干净的玻璃罐中。

　　8、待所有鸭蛋都码放入玻璃罐中以后，将剩余的酒糟也加入玻璃罐中以便填满空隙。

　　9、盖上盖子，放置在阴凉处，20-25天以后即可拿出煮熟食用。

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