炸千子的做法 炸千子怎么做

　　步骤1

　　准备食材：猪肉200克、鸡蛋3个、葱末5克、姜末5克、淀粉2匙、面粉2匙、酱油3匙、绍酒3匙、精盐1匙、味精1匙、五香粉1匙、花椒盐少许、色拉油适量。

　　步骤2

　　将猪肉剁成肉馅，装入碗中。

　　步骤3

　　加入葱末、姜末、清水搅匀。

　　步骤4

　　再用精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调好口味，制成干子馅备用。

　　步骤5

　　将2个鸡蛋磕入碗中，打散备用。

　　步骤6

　　下油锅摊成薄蛋皮。

　　步骤7

　　另1个鸡蛋加入面粉调成糊待用。

　　步骤8

　　蛋皮铺在案板上，将蛋皮从中间一划两半。

　　步骤9

　　抹匀面粉糊，一端放上干子馅，卷成蛋卷。

　　步骤10

　　再用面糊封口，下入五成热油中炸透。

　　步骤11

　　呈金黄色时捞出，沥干油分。

　　步骤12

　　改刀成马蹄段装盘，与花椒盐一起上桌即可。

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