清炖鲫鱼汤为何炖不白

　　清炖鲫鱼汤炖不白的原因可能是在鱼汤未炖好时加入了盐。

　　清炖鲫鱼汤做法：

　　1、鲫鱼杀好洗净待用；

　　2、锅置火上加入色拉油；

　　3、油8成热时放入鱼快速的两面煎一下；

　　4、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片；

　　5、大火烧开后转中火炖至汤浓白后，放入盐和胡椒粉即可。

　　注意事项：

　　1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤；

　　2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐，否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。

清炖鲫鱼汤为何炖不白相关文章：

★ 鲫鱼汤应该炖多久

★ 给产妇炖鲫鱼汤可以放点料酒吗

★ 怎么做鲫鱼汤白又浓

★ 筒子骨汤为什么会炖不白

★ 铁锅炖鱼汤怎么不白

★ 鲫鱼汤变白到底用开水还是冷水那

★ 藕汤怎么炖得白

★ 喝鲫鱼汤皮肤会白吗

★ 怎样熬鲫鱼汤不腥

★ 白豆腐鲫鱼汤的做法