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林蛙的做法用去皮吗

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  主料:林蛙750克

  辅料:姜10克、蒜10克、葱10克、葱姜酒5毫升、干辣椒10克、蚝油适量、生抽适量、精盐适量

  爆炒林蛙的做法:

  1、林蛙以盐搓洗干净,斩件;

  2、姜切条、蒜拍碎、干辣椒和葱切段备用;

  3、先将林蛙快手炒去水分;

  4、猛火烧锅下油,姜、葱、蒜与干辣椒炒香;

  5、下林蛙继续猛火爆炒,洒料酒,生抽,加盐调味,几分钟下蚝油和葱段起锅。


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