螺蛳粉里酸笋怎么炒

　　炒酸笋的做法：

　　主料：

　　酸笋250克、酱油一勺、郫县豆瓣酱一勺、油少量、蒜一瓣、姜10克、小米辣两个、盐少量。

　　步骤：

　　1、 原料，酸笋；

　　2、 酸笋切成细丝，炒锅不放油，把酸笋控干水份，然后盛出；

　　3、 原料，酸豆角；

　　4、 酸豆角切成小段待用；

　　5、 原料，小米辣两个，蒜一瓣，姜少量；

　　6、 全部剁细待用；

　　7、 热锅下油；

　　8、 油温6成时候加入切好的配料；

　　9、 配料炒香后加入控干水份酸笋和酸豆角，反复翻炒；

　　10、 炒五分钟加入郫县豆瓣酱和盐适量；

　　11、 加入适量生抽提味道；

　　12、 翻炒两分钟就可出锅，吃螺蛳粉的时候加，即可。

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