纯碱馒头的做法步骤窍门
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1、主料:面粉300g、酸奶1盒2人份;辅料:小苏打3g。
2、步骤:面粉加入一盒酸奶及适量的水,揉成面团,盖上容器,静止10小时左右;
3、取约3g小苏打,取出发酵好的面团,将小苏打粉用温水化开,加入发好的面中反复均匀揉成面团;
4、此时如果发的面比较软,可以揉上些许的干面粉;
5、切开面团两边对接不粘为好;
6、将面团分成均匀的小面剂子,做成馒头形状;
7、上屉蒸15分钟,蒸好的大馒头出锅。
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