怎么做擂辣椒皮蛋

　　钵子里面有凹凸纹路，辣椒和皮蛋的味道经过擂锤的鼓捣，味道互相渗透。

　　准备好辣椒，大蒜，皮蛋，还有一个钵钵

　　辣椒洗净刀拍一下，热锅入油，辣椒入锅煎至两面起泡焦黄

　　盛入镭钵

　　大蒜切碎、皮蛋剥壳用开水烫一下，放进镭钵

　　倒入适量生抽、陈醋、盐

　　用擂锤把皮蛋辣椒捣成轻微糊状，好了，美味的擂辣椒皮蛋完成了

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