如何做酸汤肉丝面
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1、原材料:酸菜250克,面条300克,猪肉200克。调味料:葱15克,红椒20克,鸡精2克,盐3克。
2、做法:(1)酸菜洗净,切碎;猪肉洗净,切成条,用盐、鸡精调味;葱、红椒洗净,斜切成段。
(2)锅中倒油烧至九成热,放入酸菜炒香,倒入清水烧开熬煮至浓稠。
(3)放入肉条、面条拨散,加入红椒,调入鸡精、盐煮至开,撒上葱段起锅即可。
3、小秘诀:熬酸菜汤时, 要先用大火烧开,再用小火煮制15分钟左右为宜。
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