作文档>生活经验>美食

冷水泡柿子的做法

更新时间:

  用冷水泡柿子,放入要泡的柿子,加水至柿子不露出水面为宜,并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。

  用冷水浸泡的柿子能够保持柿子的原味,味美爽口,同时不易腐烂。用热水泡不好吃,加入45℃的热水淹没柿果,保持水温在35-40℃,经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

  完全涩柿果实成熟以后,可溶性单宁( soluble tannin)含量仍然很高,食用时单宁细胞破裂,可溶性单宁流出并被唾液所溶解,单宁凝固舌粘膜蛋白,舌头受到收敛作用,使人感觉有强烈的涩味 。因此,涩柿果实成熟以后,必须经过脱涩处理才能食用。


冷水泡柿子的做法相关文章:

冷泡茶是用冷水泡的吗

冷泡茶的做法

朝鲜冷面汤的做法

美食粘米蒸排骨的做法

自贡冷吃兔的做法

甜醋猪脚姜最正宗的做法

冷吃串的做法和配方

柿子饼家常的做法

清爽鸡蛋柿子汤的做法

传统柿子醋的做法

冷水泡柿子的做法

用冷水泡柿子,放入要泡的柿子,加水至柿子不露出水面为宜,并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。用冷水浸泡的柿子能够保持柿子的原味,味美爽口,同时不易腐烂。用热水...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文