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蒸包子要多长时间最好

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  一般上气后用中大小蒸6-20分钟即可,具体需要根据包子的大小、馅料等而定。如果蒸的时候太短,里面的馅料可能还是生的,如果蒸的时间太长,肉馅的则会过老,素馅的则会过烂,口感都会较差。

  比如小笼包一般蒸6分钟左右即可,中号肉包子一般蒸12-15分钟即可,大号肉包子一般蒸15-20分钟即可。

  包子蒸好后最好是静置4-5分钟,不要马上揭开锅盖,如果立马揭开锅盖,包子皮会出现塌陷的情况。

  包子包后不要立即上锅蒸,应该让包子二次醒发15分钟左右。


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