老人小孩都爱吃的正宗馒头做法

　　1、中低筋面粉450克，糖一点，混合；

　　2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟；

　　3、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑；

　　4、蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发；

　　5、大概一个多小时吧，面团变成2倍大；

　　6、取出面团、排气、揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时；

　　7、案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团；

　　8、蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右；

　　9、中火烧开，上气后，蒸了18分钟。

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