炸鸡蛋拌菠菜怎么做

　　1、用料：大蒜，盐，味精，白醋，味极鲜鸡蛋二个，菠菜一斤。

　　2、菠菜洗净用开水焯烫下，锅放几滴油会使色泽好看，不要烫大了。

　　3、鸡蛋打入碗里用筷子搅打。

　　4、锅加油烧热。

　　5、用筷子比着淋入锅里快速划散，不停用筷子划动，使形成鸡蛋碎，晾凉。

　　6、菠菜切碎丁，加蒜泥，加几滴白醋，在蒜泥里加盐加味精，加少许味极鲜（不加也可）。

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