淡水大贝壳怎么做好吃

　　主料：蛏子500克。

　　调料：盐、料酒、大葱、姜、植物油适量。

　　做法：

　　1、将葱切段，姜切片，蛏子洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用。

　　2、炒锅注油烧至八成热，下入葱段、姜片爆锅，倒入蛏子快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、炒至蛭壳开口，露出蛏肉，出锅装盘即成。

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