苦瓜炒肉怎么做啊

　　分十一步：

　　1、准备好苦瓜和里脊肉；

　　2、猪里脊肉切片，上浆；

　　3、苦瓜洗净去瓤，切成斜块；

　　4、把葱切碎；

　　5、锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水；

　　6、焯水的苦瓜直接捞入冰水中；

　　7、另起锅注入油，下入葱碎炒出香味；

　　8、下入肉片炒至肉片变色断生；

　　9、烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀；

　　10、加入焯水的苦瓜炒匀；

　　11、翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。

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