发好的面团粘手怎么办

　　发好的面团粘手，在发面团上多撒干面粉就能基本解决，撒上干面粉后，最好用筷子或者小铲子进行干面粉与发面团的搅拌融合，当发粘的面团粘上干面粉后，就会变得不再沾手。

　　发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。

　　发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些，当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了，如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用小苏打中和。

　　发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

发好的面团粘手怎么办相关文章：

★ 发好的面团怎么保存

★ 发酵好的面团怎么放碱

★ 怎样用发好的面做面食

★ 片好的烤鸭凉了怎么办求救

★ 揉好的面团能加酵母吗

★ 泥粘手怎么办

★ 发好的海参如何保存

★ 和面粘手怎么办怎么补救

★ 豆沙粘手怎么办

★ 发好的海参怎样做才好吃