简单易做的中国菜
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糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的特色中国传统名菜,简单易做。
糖醋排骨的具体做法:
1、材料:排骨600克、精盐3克、花生油40克、陈醋15克、喼汁10克、糖20克、水400克、白皮蒜3颗、姜片6片;
2、排骨洗净,沥干水,加盐用手抓匀,静止半小时;
3、锅里加油,如果排骨不够干水,用厨房纸巾吸干水分,排放在锅里,煎其中一面;
4、煎至金黄色后反面煎,此时加入蒜头和姜片;
5、排骨煎金黄色后,把多余的油盛起,加入料酒翻炒;
6、加水、酱油,盖煮15分钟;
7、开盖加入陈醋、?汁、糖翻炒,炒至干水即可。
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