老抽和酱油一样吗

　　老抽和酱油不一样，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。老抽和酱油的区别在于颜色深浅不同，烹饪时间不同，口感不同，工艺用料不同等。

　　颜色深浅不同：老抽的颜色有光泽，呈棕褐色，而酱油比老抽颜色稍浅一点。

　　烹饪时间不同：老抽上色比较块，可以短时间内增加色泽、香味。酱油则需要长时间烹饪才能做出独有的香味。

　　口感不同：老抽制作工艺特殊，并且加入了焦糖色，所以味道稍稍偏甜。酱油是用大豆长时间发酵而成的，咸味比较重，没有甜味。

老抽和酱油一样吗相关文章：

★ 音序和音节一样吗

★ 运动鞋码数和皮鞋一样吗

★ 教育知识与能力小学和中学一样吗

★ 农村交的养老保险和社保一样吗

★ 跆拳道和泰拳一样吗有什莫区别

★ 毛豆和黄豆一样吗

★ 工资卡和银行卡一样吗

★ 奶油和奶酪一样吗

★ 试用期和实习期一样吗

★ 消费贷款和信用卡一样吗