外婆家蒜蓉粉丝虾的做法

　　材料：虾 ?、龙口粉丝、 蒜 ?、香葱 ?、生抽 ?、姜末，老抽，蚝油，盐，糖白糖 ?、清水 ?、胡椒粉 ?、鸡精 ?、香醋 ?、盐。

　　做法：

　　1、粉丝用温水泡开，约30分钟 ，海虾剪须，剪开虾背，去除虾线。

　　2、从背部将虾切开，在虾肉上划十字刀，以固定虾形 ?，将粉丝铺在盘底，将虾摆盘。

　　3、将所有蒜末的二分之一放入油锅炒香，并与剩余蒜末，姜末，老抽，生抽，蚝油，醋，盐，糖，高汤混合，浇在虾上。

　　4、放入锅中，上气后蒸四五分钟

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