网红盐值得买吗是不是智商税 如何做到食盐减量

　　网红盐相比普通盐价格贵上许多，这类盐往往会宣传很健康，营养价值更高，那么，网红盐值得买吗是不是智商税？如何做到食盐减量？下面小编就带来介绍。

　　网红盐值得买吗是不是智商税

　　“网红盐”没什么特殊效果，不推荐大家吃这类大颗粒的盐

　　“富含多种矿物质和微量元素”“不含碘和抗结剂”……除了颜值牌、故事牌，“网红盐”还打出了健康牌。那么，“网红盐”的营养价值确实更高吗?答案可能并非如此。

　　根据《中国居民膳食指南(2022)》，推荐成年人平均每天食盐摄入量不超过5g。如此少的摄入量，即便“网红盐”里含有微量元素，也基本可以忽略不计。

　　碘是合成甲状腺素的主要原料，碘缺乏会导致甲状腺激素合成出现障碍，继而出现甲状腺功能的紊乱，对于儿童的智力、体能和生长发育都会有影响，因此适当的碘摄入还是很有必要的。除了甲亢患者之外，大部分人都可以吃“加碘盐”。而且，没有添加“抗结剂”的盐很容易受潮结块，使用前常常需要先将结块的盐敲碎，如果盐块碾得较大的话，容易导致摄入过多。目前食盐中合规使用的抗结剂都性质稳定，且添加量极低，不会对人体造成什么危害。

　　基本上不推荐大家吃这类大颗粒的盐，它比较适合用来烧烤或者腌制东西，平时炒菜用既容易放多，也难入味。并且大多数“玫瑰盐”各种成分的含量还难以保证，至于是不是更健康，相关的研究都非常少，除了吃起来一样有咸味，没有什么特殊效果。

　　如何做到食盐减量

　　1.选用新鲜食材，巧用替代方法

　　烹调时应尽可能保留食材的天然味道，这样就不需要加入过多的食盐等调味品来增加食物的滋味。另外，可通过不同味道的调节来减少对咸味的依赖。如在烹制菜肴时放少许醋，使用花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料来调味。

　　2.合理运用烹调方法

　　烹制菜肴可以等到快出锅时或关火后再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。

　　3.做好总量控制

　　在家烹饪时的用盐量不应完全按每人每天5g计算，也应考虑成人、孩子的差别，还有日常食用的零食、即食食品、黄酱、酱油等的食盐含量，以及在外就餐，也应该计算在内。

　　4.注意隐性盐（钠）问题，少吃高盐（钠）食品

　　鸡精、味精、蚝油等调味料含钠量较高，某些预包装食品往往属于高盐（钠）食品。为控制食盐摄入量，最好的办法是少买高盐（钠）食品，少吃腌制食品。

　　5.要选用碘盐

　　为了预防碘缺乏对健康的危害，我国从20世纪90年代实施食盐加碘的措施，有效地控制了碘缺乏病的流行。除高水碘地区外，所有地区都应推荐食用碘盐，尤其有儿童少年、孕妇、乳母的家庭，更应食用碘盐，预防碘缺乏

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