杂酱面的杂酱怎么炒

　　1、将洋葱、大葱和姜蒜切好备用；

　　2、猪肉用搅拌机搅拌成肉沫；

　　3、往锅中加入适量的植物油，放入花椒粒和大葱段和洋葱段；

　　4、中小火煸炒至葱成黄褐色，捞出葱段；

　　5、加入搅拌好的肉沫煸炒；

　　6、炒至肉末脱干水分；

　　7、加入姜蒜末继续煸炒；

　　8、加入豆瓣酱煸炒加入酱油，鸡精、味精和盐继续炒几分钟即可。

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