鸽子汤如何才不腥
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制作不腥的鸽子汤的具体方法如下:
1、将乳鸽剖洗干净后放置待用,将各种药材洗净泡发好;
2、将清洗干净的沙锅置于火上,放入少量油,待油热后,放入葱段和姜丝,可达到去腥的效果;
3、待葱段和姜丝炒香后,放入适量的水,把洗净的鸽子放入水中炖;
4、先用大火炖,后用中火慢慢煨,过一段时间后,再改用小火煨,煨半个小时后即可出锅。
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