怎样做水晶丸

　　1、主料：肉馅，火腿。

　　2、辅料：清汤，吉力片，鸡蛋清，淀粉。胡罗卜。调料：盐，香油。

　　3、肉馅打入葱姜水，火腿末等，加入猪油，胡萝卜丁打上劲，加入鸡蛋清和适量淀粉成丸子，然后放入适量调料。

　　4、将制作好的丸子放入锅内炸熟备用。

　　5、吉力片用凉水泡发，放入盛鸡汤的小锅内，上火熬制融化，遂加入盐，调好味，成水晶汁。然后将丸子放入水晶汁的锅中迅速翻炒，待丸子充分挂上汁后逐个捞出晾凉即可。

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