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红豆薏米不煮熟能直接喝吗

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不能。没煮熟的红豆薏米质地较硬,难以咀嚼也很难被消化吸收,食用后还可能会引起身体不适。因此红豆薏米不煮熟不能直接食用。红豆薏米是一道由红豆、薏米等材料制作而成的美食,富含维生素A、维生素B1、维生素B2、蛋白质、铁元素、硒元素、锌元素、铜元素等矿物质;还含有胡萝卜素、核黄素、烟酸等,还含有亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。

薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等,在中国、日本和越南广泛种植,是传统的药食兼用谷物资源,被誉为世界禾本科植物之王。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物,薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,海拔2000米以下较普遍。


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