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牛脑怎么洗请问一下

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  把脑子上的红筋用镊子夹去,再用清水稍加冲洗。

  牛脑的简单做法:

  1、将牛脑洗净,撕去筋膜,漂洗干净,放锅中,加开水略焯,倒去水。

  2、加冷水淹没,下八角、葱段15克、黄酒、姜块(拍松)、精盐煮熟。

  3、捞起晾干,切成小块,放盆中,撒入面粉、胡椒粉拌匀。

  4、将鸡蛋磕入碗中,打散,放进葱花2克搅匀。


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