牛肚怎么吃火锅
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牛肚做火锅的方法如下:
1、取牛毛肚,抖尽杂物,摊于案上;
2、将肚叶层层理顺,再用清水反复洗至无黑膜和草味;
3、切去肚门的边沿,撕去底部无肚叶的一面的油皮,以一张大叶和小叶为一连,顺纹路切断;
4、每连叶子理顺摊平,切的片用开水焯到八分熟,捞起即可备用火锅的料理。
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