如何做海鱼头汤
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海鱼头汤的做法:
用料:
鱼一条,食用油200克,葱两段,胡椒粉,料酒,姜丝。
步骤:
1、取新鲜鱼一条,清理鱼头,准备好蒜姜葱若干,胡椒粉和料酒备用,荤油备用。
2、以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鱼头,文火煎。
3、待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎,至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒,后加入适量开水,做汤。
4、先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤,至汤显粉白色,加入些许胡椒粉。
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