冬天可以做酵素吗

　　冬天可以做酵素，温度不够可以放在室内。

　　制作方法：

　　1、制作酵素的方法准备一个可密封的大瓶子；

　　2、把果蔬或药材切成薄片，铺在瓶底，上盖一层冰片糖，注意冰片糖需掰成小块儿也可用等量的红糖代替；

　　3、然后按一层原料一层糖的顺序码放，最后在上面放一层柠檬片（一个柠檬去皮去籽切片），码放完食品与糖后仍应和瓶口保持4厘米的距离；

　　4、将瓶口用保鲜膜覆盖住，然后加盖，隔绝外界空气；

　　5、放置在15-20摄氏度阴凉处约2-3周，把渣滤掉，剩下的液汁即酵素，放在冰箱中冷藏。

　　注意全程要无菌操作，食物及刀具瓶子需洗净并晾干。材料码放不可过满，防止酵素溢出。最上一层必需是柠檬，以达到杀菌的效果。水果选生涩一些的，酵素生成更多。

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