选购鸡爪的技巧有哪些
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1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮。
2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。
3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
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