鲢鱼的做法

　　拆烩鲢鱼头具体做法：

　　1、材料：鲢鱼头一个、蟹肉35克、青菜心250克、笋片50克、熟火腿片25克、熟鸡肫40克、熟鸡肉75克、水发冬菇15克、虾子5克.葱25克、姜15克、绍酒25克、鸡汤250克、盐2、5克、白糖7、5克、味精2克、湿淀粉25克、白醋5克。熟猪油75克、白胡椒粉2克；

　　2、鲢鱼头劈成两片，去鳃洗净，锅内放入清水、鱼头置旺火烧沸；

　　3、移小火焖至鱼肉离骨时，捞起拆去骨，再将鱼头肉下水锅，加葱姜、绍酒出水；

　　4、青菜心洗净，

鲢鱼的做法相关文章：