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饭煲蛋糕的做法

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  饭煲蛋糕需先将蛋黄与蛋清分开,将蛋黄打散依次加入适量的牛奶、玉米油、筋面粉搅拌均匀至蛋黄糊稍浓稠顺滑,将蛋清加入白醋、白糖打发至干性,把蛋清与蛋黄混合搅拌均匀,放入电饭煲中,按下煮饭键等36分钟左右的时间便可食用。

  1、蛋黄处理

  蛋黄与蛋清分开,将蛋黄放置在无水干净的容器中,使用打蛋器将蛋黄打散,之后加入适量的牛奶搅拌均匀,随后加入玉米油继续搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌均匀至蛋黄糊稍浓稠顺滑。

  2、蛋清处理

  蛋清加入几滴白醋打到粗泡状,加入三分之一的白糖,将泡沫打成细腻状后再次加入相同含量的白糖打发至干性,提起打蛋器呈小尖角状,挖出三分之的蛋白与蛋黄混合搅拌均匀,再与剩下的蛋白翻拌均匀。

  3、饭煲制作

  将电饭煲按煮饭键加热1分钟,把蛋糕糊倒入饭煲内胆中,撒上适量的果干,之后按煮饭键36分钟左右的时间,等时间一到便可以将蛋糕拿出食用。


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