贵州糍粑的做法

　　贵州糍粑做法如下：

　　1、把精选的糯米用清水泡在桶里，等完全泡涨了，就装到专用的蒸饭器具甑里去蒸；

　　2、蒸到九分熟的时候，起锅，将蒸好的糯米饭倒进石臼里；

　　3、用干净的长木棒或者石器将糯米饭打成粘状，使糯米有粘性和弹性；

　　4、准备一些豆粉，把手用水泡凉，往打好的糯米上搓豆粉，然后再将糍粑放进烧干的锅里烫，切忌用油，把糍粑烤出层薄皮即可。

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