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糯米烧卖做法图解

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  1、准备好红米和糯米先用清水浸泡6个小时。

  2、然后沥干水份。

  3、放在蒸锅后蒸熟。

  4、猪肉切成小丁,加适量盐和料酒抓匀。

  5、泡发好香菇,记得香菇水不要倒掉。

  6、春笋飞水后切成丁。

  7、起锅于热油中下入肉丁翻炒。

  8、肉丁翻炒至变色,下入胡萝卜翻炒。

  9、然后再加入切好水发香菇丁,飞过水的春笋丁翻炒均匀。

  10、加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖,加入适量泡香菇的水,煮开。

  11、然后加入蒸熟的糯米饭,翻拌均匀,让糯米饭充分吸干汤汁,做成烧卖馅。

  12、面粉中加入水揉匀。

  13、静置半小时。

  14、面团搓成长条,切若干个比饺子剂儿稍大的剂子,分别擀成薄薄的圆片。

  15、放上红米和糯米馅,

  16、稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处,整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右。


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