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抹茶奶酪派怎么做

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  1、食材明细:小麦粉90克、黄油45克、粉糖22克、蛋黄1个(大)、蛋清适量、奶油奶酪100克、牛奶33克、洋酒一小勺、吉利片4克、砂糖20克、鲜奶油50ml;

  2、准备好黄油,粉糖,蛋黄,小麦粉。

  3、黄油软化后加粉糖拌匀。

  4、再加蛋黄拌匀。

  5、加过筛的小麦粉继续拌匀。

  6、捏成团,放冰箱冷藏半至1小时。

  7、摊薄放入烤盘。170度,烤15分钟取出刷上蛋清再烤2分钟即成。

  8、170度,烤15分钟。

  9、取出刷上蛋清再烤2分钟即成。

  10、准备牛奶。

  11、准备好砂糖。

  12、准备蛋清。

  13、准备洋酒,抹茶粉。

  14、准备奶油奶酪。

  15、打成糊状加牛奶拌匀。

  16、加砂糖和抹茶粉(要过筛)。

  17、不停搅拌。

  18、放入抹茶粉(要过筛)。

  19、搅拌均匀。

  20、加吉利片(用冷水浸软,取出隔水溶化)。

  21、加洋酒拌匀。

  22、鲜奶油打发。

  23、分2次加入打发好的蛋清。搅拌均匀。

  24、鲜奶油加抹茶粉拌匀。

  25、将其涂抹在蛋糕胚子里放冰箱冷藏。

  26、再涂一层鲜奶油。表面用刮刀刮平。

  27、用些抹茶乳酪馅点缀就成了。


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