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牡丹的用途

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用途如下:

1、观赏:牡丹色、姿、香、韵俱佳,花大色艳,花姿绰约,韵压群芳。牡丹栽培和研究愈来愈兴旺,品种也越来越丰富,中国产有五百余种。牡丹的形象还被广泛用于传统艺术,如刺绣、绘画、印花、雕刻中。

2、食用;牡丹花可供食用。明代的《遵生八笺》载有“牡丹新落瓣也可煎食”,同是明代的《二如亭群芳谱》谓:“牡丹花煎法与玉兰同,可食,可蜜浸”,“花瓣择洗净拖面,麻油煎食至美”,中国不少地方有用牡丹鲜花瓣做牡丹羹,或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣还可蒸酒,制成的牡丹露酒口味香醇。

3、药用:药用栽培者品种单调,花多为白色。以根皮入药,称牡丹皮,又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等,系常用凉血祛瘀中药。李时珍谓:“牡丹以色丹者为上,虽结籽而根上生苗,故谓之牡丹”。现代研究表明,牡丹皮有抗菌、抗炎、抗过敏、止血、热解毒、镇静、镇痛、解痉等活性。


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