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清水丸子怎么做不散

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加入少量淀粉,就不会松散。

做法:1、大葱姜和香菜梗分别切沫,加入肉馅中,依次加入所有的调味料。

2、顺着一个方向用力搅打,让肉馅更均匀抱团。

3、锅里加清水,水烧开。

4、用手挤肉丸,用汤勺把肉丸挖出来,直接倒入烧开的清水里。

5、可适当调小火继续挤肉丸下锅。

6、全部的丸子下锅,等汤再次煮开。

将肉要剁细,并且要使劲的搅,能让肉更有弹性。


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