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新鲜海鳗鱼怎样保存能腌吗

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  新鲜海鳗鱼是可以腌的。

  保存的方法:

  1、按照一斤水和一两半盐的比例,放入少许黄酒,不过最好是白酒;

  2、加入味精、花椒、八角、姜片、葱结,如果有条件的话,可以加入香糟卤;

  3、将鱼切成片,水以淹没鱼为度;

  4、这种方法可以保持一个星期,如果水混浊,你可以按照上述方法再配置新水,将鱼换到新水里即可;

  5、打算吃鱼的时候,将鱼放盆里直接蒸熟即可。


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