红油怎么熬制要具体做法

　　红油的熬制方法如下：

　　准备材料：干辣椒25克、白芝麻20克、植物油700克、桂皮、花椒和草果各5克。

　　制作步骤：

　　1、将干辣椒清洗干净，去除辣椒前端的蒂，切成两厘米长的小段；

　　2、将桂皮和草果切成小颗粒，混入花椒后搅拌均匀，置于一旁备用；

　　3、在锅中放入少许食用油，将食用油加热至一定温度后，将切好的干辣椒放入锅中；

　　4、使用小火加热并不断翻炒，炒至干辣椒表面酥脆微焦时将其盛出；

　　5、将炒好的干辣椒静置放凉后，使用工具将其捣制成辣椒粉；

　　6、在锅中倒入植物油，将其加热至一百八十摄氏度后，放入桂皮、草果和花椒；

　　7、待锅中香味漫出时加入一部分辣椒粉，当锅中冒出气泡时再加入一部分，当前两部分全部冒出油面时加入最后一部分，分为三次将辣椒粉完全倒入，待锅中辣椒粉加热十五分钟后出锅即可。

红油怎么熬制要具体做法相关文章：