酿苹果酒要加水吗
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这个看个人口味,如果喜欢浓度低一点的,可以适量加水。
原料:苹果,冰糖,糯米,醋,蜂蜜,纱布,大玻璃罐,榨汁机 。
酿造过程:
将苹果洗净切片 ;将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶;玻璃瓶封口封严,置于20℃以上,30摄氏度以下的阴凉处发酵;如果有糯米醋的话,发酵2个月左右的时候开封加入糯米醋再次封口发酵 ;如果加入了糯米醋再等6个月差不多就可以开封了,否则的话要等10个月左右;杀菌,以急火煮沸,马上关火静置半分钟即可过滤,原醋中会有些悬浮物等杂质,这些悬浮物其实是果胶变性而成,对身体无害,但影响观感,用多层纱布简单滤掉就可以了;饮用饮用时最好再兑纯净水,因为浓度太高的话,一来口味太重,二来营养吸收效果不好;保存待瓶口再封闭保鲜膜,拧上盖子,阴凉冷藏保存即可。
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