脊骨炖酸菜怎么做
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脊骨炖酸菜的做法:
食材:酸菜500克、脊骨500克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量、酱油适量、八角适量、花椒粉适量。
步骤:
1、准备好所有食材,将酸菜洗净切丝,放清水里泡10分钟,去除一些酸味,将脊骨洗净;
2、锅中放水,放入脊骨,水开后,捞出脊骨;
3、将酸菜挤净水;
4、令起锅倒油,油刚热的时候放入八角,小火煸香;
5、放入适量葱、适量姜和适量蒜,煸炒;
6、放入酸菜翻炒,再放入花椒粉翻炒,再放入酱油翻炒;
7、加入水,没过酸菜,再放入脊骨,大火煮开再转中小火炖20分钟;
8、放入适量的盐和味精翻炒几下,出锅装盘,即完成脊骨炖酸菜的制作。
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