新疆拌面的做法
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1、将准备的食材切好,如图所示(西红柿 洋葱 蒜头 土豆 西葫芦 红椒)
2、然后就是将牛肉切相对厚一些的片(少许酱油,香醋,白糖腌制)
3、将洋葱蒜头放到热锅冷油下炒香
4、然后在将牛肉放入锅中翻炒,加入适量料酒去腥
5、等待翻炒几下肉稍微变,然后加入土豆继续翻炒
6、将红椒放入翻炒,接着放西红柿炒至起沙
7、这就是浇头的汁水了,调味加入盐,味精,孜然(调味加入盐,味精,孜然)
8、炒菜的同时水也开,放面(手工拉出来最后,懒,用粗的圆棍挂面代替一下)
9、面捞出来放入盘中,然后浇上浇头,美味的新疆拉面就OK啦
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