炸酱面的家常做法

　　1、将圆葱、尖椒、土豆、胡萝卜切丁后与葱花放到一起。

　　2、将胡萝卜、黄瓜、尖椒切丝放到一起。

　　3、热锅倒油，油热后下肉末，肉末煸炒发白后加入其余菜末，煸炒五分钟后加入甜面酱（我觉得可以覆盖菜末的量即可），继续煸炒三分钟，加入番茄酱和白糖继续煸炒，炒制过程中可以多次少量加水以防炒糊，而且最终炒出来要成有水分才不会太干，待各种食材熟透后即可出锅，不必刻意要求把水分炒干。

　　4、把面条煮熟过凉水。

　　5、把过凉水后的面条捞出，加入刚才炒好的酱再把黄瓜丝、胡萝卜丝、尖椒丝加入拌匀，美味的炸酱面就做好了。

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