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鱼香茄子怎么做好吃又简单的做法

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  1、首先把准备好的茄子切成小段,小葱、蒜、姜切末、豆瓣酱、白糖、盐、酷、花椒备用。

  2、锅中加上色拉油烧至7成,把切好的茄条放油锅中炸至泛黄,捞出控油。

  3、锅中放入少许油,烧热放入蒜末、姜末,花椒,再加入豆瓣酱,进行翻炒出香味,再加入少许白糖,少许酷,进行翻炒。

  4、加入控好油的茄子条,翻炒至熟烂就可以了。

  5、炒至茄子软烂,加入小葱起锅即可。


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