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盖浇饭的方法与步骤

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  1、主料米饭100g、鸡胸肉150g、洋葱30g、洋白菜30g、胡萝卜30g、青椒30g、豌豆50g、香菇0g、土豆50g、西红柿80g、油适量、盐适量、蚝油适量、味精适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量。

  2、将鸡胸肉切成丁。 用盐、生抽、料酒、淀粉、油腌制10分钟。

  3、将土豆去皮,切成丁,用水浸泡。 浸泡是为了滤出土豆中的淀粉,以免入锅后粘锅。

  4、将西红柿切丁。

  5、将青椒、胡萝卜、香菇、洋白菜、洋葱切丁。

  6、准备适量的米饭。

  7、炒锅放油加热,鸡胸丁入锅煸炒至9分熟后盛出。

  8、炒锅放油加热,葱姜末入锅煸香。

  9、将西红柿入锅翻炒,加蚝油。

  10、将土豆入锅翻炒。 盖上锅盖焖一会儿。

  11、将豌豆入锅翻炒。 盖上锅盖焖一会儿。

  12、将胡萝卜入锅翻炒。 盖上锅盖焖一会儿。

  13、将洋葱、洋白菜、香菇入锅翻炒。 加盐、味精。

  14、将煸好的鸡肉入锅翻炒。

  15、将青椒入锅翻炒。

  16、翻炒均匀出锅盛入装有米饭的盘子中。 一盘饭菜兼顾的食品,不但可以充饥,营养还很全面,味道也很好。盖浇饭就做好了。


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