蛇和什么煮在一起好吃
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蛇可以与鸡肝一起食用。
鸡肝炒蛇片
主料:去骨蛇片300克、鸡肝150克、鸡蛋清2只。
辅料:蒜茸、葱段、姜花、精盐、味精、胡淑粉、料酒、酱油、湿淀粉、素油。
步骤:
1、将蛇片用精盐拌匀腌1小时,再有清水将蛇片浸漂至白色、捞起去筋,切成4厘米长的段,吸去水分,加入蛋清、味精、精盐、淀粉、酱油拌匀腌渍。
2、将鸡肝卤熟,粘上蛋液,再撒上湿粉,下热油锅炸至金黄色,起锅后切片扣入碗内。
3、油锅烧热,放入蛇片煽炒,烹入料
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