灵宝肉夹馍的饼怎么做的

　　主料:

　　面粉250克、五花肉500克；

　　辅料:

　　酵母粉2克；

　　调料:

　　食盐1小匙、冰糖50克、葱2段、姜2片、桂皮1小块、老抽1大匙。

　　做法:

　　1、把猪肉洗净放入汤锅中，倒入清水大火加热煮沸后撇去浮沫。

　　2、将焯烫好的猪肉放入洗净的锅中，加入足量清水用大火煮沸后，再放入盐、葱、姜炒好的糖色、老抽、和炖肉料包搅匀，煮开后转小火炖煮2小时，加入盐调味，即可。

　　3、酵母溶于水中，边冲入面粉，边用筷子搅拌，待面粉呈碎絮状后，用手揉成较硬的光滑面团。

　　4、盖保鲜膜或湿布静置10分钟，将面团搓长，揪成6等份。

　　5、取一份揉光滑，先搓成细长条，再用擀面杖擀平，将擀平的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒。

　　6、然后将圆筒垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼，将小圆饼用擀面杖擀成直径约10厘米的圆面饼。

　　7、平底锅加热，不用放油，放上面饼坯烙成两面金黄色即成。

　　8、将面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里即可 。

灵宝肉夹馍的饼怎么做的相关文章：