做馒头如何鉴别发酵的程度
更新时间：
用力按面团有弹性，略有下陷，有一定筋道，说明馒头发酵适度；切开面团看，孔洞较多，有酒香味，说明馒头发酵程度适中；面发起后，用手摸面团立即下陷，筋力差，切开后，面团象棉絮；孔洞较大又密，酸味重，需放碱或重新加些面粉再和，说明发酵过度；未发好的面团上，加白酒，即可成形上屉，说明发酵适度。
做馒头如何鉴别发酵的程度相关文章：
做馒头如何鉴别发酵的程度
用力按面团有弹性，略有下陷，有一定筋道，说明馒头发酵适度；切开面团看，孔洞较多，有酒香味，说明馒头发酵程度适中；面发起后，用手摸面团立即下陷，筋力差，切开后，面...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：洗衣液的塑料瓶是什么垃圾
下一篇：别克英朗超速报警如何设置
