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鱿鱼的做法

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  处理好鱿鱼 鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断 将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角

  配菜备用 将鱿鱼切成大小合适的块,青椒和洋葱切丝,姜蒜切片,朝天椒切圈儿备用

  鱿鱼汆水 水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即刻捞出 放入冷水拔凉备用

  翻炒 热油锅将姜蒜和朝天椒爆香, 放入适量的郫县豆瓣炒香放入鱿鱼翻炒,加少许料酒 放入洋葱和青椒翻炒均匀关火,加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可


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