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鸡蛋蒜黄怎么炒

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主料:蒜黄1把、鸡蛋1个。辅料:盐适量、植物油适量、酱油1勺。

备好食材,蒜黄择干净,反复洗净控水。

蒜黄切小段,鸡蛋打散。

锅内加植物油烧到油冒烟,倒入蛋液摊成鸡蛋块,盛出备用。

利用锅内的余油,放入蒜黄,加一点酱油提色。

大火翻炒至蒜黄刚一打蔫,加盐调个味。倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧:

1 蒜黄的段不要切太长,口感不好。

2 蒜黄不要炒时间太长,刚要出汤就已经出锅了。

3 高油温摊鸡蛋,鸡蛋长大个,膨的大,更好吃。


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