珍珠小花卷怎么做

　　1、食材：中筋面粉310g、酵母3g、白糖5g、温水180g、食用油20g、食盐5g、白芝麻10g、香葱2g。

　　2、300g中筋面粉、酵母、白糖和温水混合，搅拌均匀。

　　3、揉成光滑的面团。

　　4、10g中筋面粉、食用油和食盐混合，搅拌均匀。

　　5、搅拌至无干粉。

　　6、取出面团，擀成面片。

　　7、刷上油酥。

　　8、卷起，切成小块。

　　9、用竹签从中间压一次。

　　10、捏住面团两端，捏紧。

　　11、锅内刷上食用油，放入花卷，发酵至2倍大。

　　12、加热，煎至底部金黄色。

　　13、倒入50g清水，盖上锅盖，小火，煎5分钟。

　　14、撒上白芝麻和香葱，继续煎3分钟。

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