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怎么做肉丸

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  原料:肉、葱末、姜末鸡精粉、细砂糖、鸡蛋、盐、水。

  具体做法:

  把肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。继续加入葱末、姜末,拌匀后将肉馅捏成小圆球。热锅,加入沙拉油,将肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。


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